Termékek a kosárban

Összesen: 19 567 120 Ft

Tovább a kosárhoz

Még vásárolni szeretnék


Rocky könyv, DVD webáruház - Hűségprogram


Rocky könyv, DVD webáruház - Pénzvisszafizetési garancia


Rocky könyv, DVD webáruház - MPL PostaPont


Rocky könyv, DVD webáruház - ügyfélszolgálat

Ötvös Zsuzsanna - Régi receptek, mai desszertek

-27%

Régi receptek, mai desszertek (Könyv)

30 klasszikus kreatívan

Író:
Ötvös Zsuzsanna;

Kategória:
Könyv > Gasztronómia > Szakácskönyvek;
3 999 Ft
(Eredeti ár: 5 500 Ft)
Megtakarítás: 27%
Szállítás: Bizonytalan



Tartalom:


Dobos-torta, mákos guba, zserbó, hókifli és isler - mindenki ismeri és szereti őket, és óhatatlanul emlékeket idéznek fel. A nagymama utánozhatatlan, pihepuha mézes krémese; a kókuszkocka, amelyet kisgyerekként is boldogan mártogattunk a csokiba, majd meghempergettünk a kókuszreszelékben; a családi ünnepek elmaradhatatlan Esterházy-tortája... A szerző 30 jól ismert, klasszikus receptet alakít át a mai ízlésnek megfelelően, nagyrészt a francia cukrászatra épülő technikákkal, többféle izgalmas textúrával, légiesebb állaggal, a megszokottnál kevesebb cukorral, de annál több természetes alapanyaggal. Az egyszerű pohárdesszertektől kezdve az aprósütemények és komplex torták alapreceptjei mellett izgalmas ízbeli variációs lehetőségeket is találunk. Ötvös Zsuzsanna klasszika-filológia szakos doktori hallgatóként 10 éve indította el Praliné Paradicsom blogját. Először a csokoládé világa varázsolta el, majd olyannyira magával ragadta a cukrászat, hogy 2014-ben pályát váltott. Azóta több neves fine dining étteremben is dolgozott. 2018-ban jelent meg nagy sikerű első könyve Kreatív desszertiskola címmel. Jelenleg a Laurel Budapest cukrászséfje. "Zsuzsi számomra a desszertek egyik hazai királynője. Lenyűgöz az az elegancia és finom arányérzék, ahogyan alkot, és pont ugyanilyen módon tudja felfrissíteni és vonzóvá tenni a klasszikus süteményeket is." Mautner Zsófia "Ötvös Zsuzsanna az egyik legkreatívabb magyar cukrászséf, aki képes arra, hogy még a méltán elfeledett klasszikusokból is könnyű és izgalmas, modern süteményt varázsoljon, ami visszahozza a legszebb nosztalgikus emlékeinket." Jókuti András, Világevő


Kiadás éve: 2020
Oldalak száma: 172 oldal
Kötésmód: kemény kötés
ISBN: 9789635650149
EAN: 9789635650149





Oldal frissítés:

Tag-ek: Ötvös Zsuzsanna



Ötvös Zsuzsanna további könyvei

Ötvös Zsuzsanna - Kreatív desszertiskola KÖNYV Raktáron -15 %
7 499 Ft
6 374 Ft
Ötvös Zsuzsanna összes könyve >

Akik ezt vásárolták, vettek még

Ötvös Zsuzsanna - Kreatív desszertiskola KÖNYV Raktáron -15 %
7 499 Ft
6 374 Ft