Termékek a kosárban

Összesen: 14 529 302 Ft

Tovább a kosárhoz

Még vásárolni szeretnék




Rocky könyv, DVD webáruház - Hűségprogram


Rocky könyv, DVD webáruház - Pénzvisszafizetési garancia


Rocky könyv, DVD webáruház - MPL PostaPont


Rocky könyv, DVD webáruház - ügyfélszolgálat

Körner András - A magyar zsidó konyha

A magyar zsidó konyha (Könyv)

Kultúrtörténet 77 autentikus recepttel

Író:
Körner András;

Kategória:
Könyv > Gasztronómia > Szakácskönyvek;
5 942 Ft
(Eredeti ár: 6 990 Ft)
Megtakarítás: 15%
Szállítás: Bizonytalan



Tartalom:


Kultúrtörténetet akartam írni, nem pedig a mindennapi főzést-sütést segítő praktikus szakácskönyvet, hiszen olyanból van éppen elég. Ez a kötet a magyarországi zsidó konyha történetén, a regionális és a kulturális különbségeken, a hétköznapok és az ünnepek ételrepertoárján kívül az étkezéskultúra szinte minden más fontos jelenségét is bemutatja, így a falusi és a városi háztartásokat, a zsidó vendéglátóhelyeket, valamint a kóser élelmiszeripart és kereskedelmet. Újdonságai közé tartoznak a török hódoltság alatti zsidó konyhának a maitól sokban eltérő jellegzetességeit bemutató adalékok és a világ első jiddis szakácskönyvének részletes ismertetése - melyről kevesen tudják, hogy Pesten adták ki 1854-ben. A korabeli sajtóbeszámolókra, kortársak visszaemlékezéseire és saját gyűjtésű, 1945 előtti kézírásos receptfüzetekre támaszkodó szöveget közel 200 kép egészíti ki. Előző köteteimhez hasonlóan itt is a témákat elemző szöveg, a számos idézet és a jórészt ismeretlen képanyag egymást kiegészítő együttesével igyekszem a sokféle zsidó társadalmi, vallási csoport mindennapi életét úgy bemutatni, hogy az olvasó betekintést kapjon a valóság sokdimenziós gazdagságába. (Körner András)


Kiadás éve: 2017
Oldalak száma: 397 oldal
Kötésmód: keménytábla, védőborító
ISBN: 9789631364224
EAN: 9789631364224





Oldal frissítés:

Tag-ek: Körner András



Körner András további könyvei

Körner András - Költők a kabaréban KÖNYV Raktáron -15 %
7 990 Ft
6 792 Ft
Körner András összes könyve >